关键词：

AA-1800E原子吸收光谱仪; 食品; 重金属

原子吸收光谱仪在食品重金属检测中的应用分析

采用原子吸收光谱对食品中重金属检测，主要是通过原子吸收光谱仪进行，其仪器主要是由光源、原子化器光学系统、检测系统以及数据工作站几个部分组成。

样品处理及分离富集

食品样品在进行检测之前必须要经过前处理，其目的是在完整保留和浓缩被测元素的同时，去除样品的中干扰因素，目前检测过程中常用的前处理方法主要有酸消解法、干灰化法、微波消解法、超声波振荡法、碱溶法、浸提法等。其中酸消解法和干灰化法，因为操作简单便捷、成本较低是较常用的前处理方法。微波消解法是较近才兴起的一种前处理技术，能够一次性满足多种元素的消解，样品处理，是目前农产品重金属样品前处理的主要方法。其他前处理方法在研究报道中也经常出现，但是在实际检测中所用较少。